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ゲヴェルツトラミナール'23/アールペイザン
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Iwate
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2022
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2024/05/26
  • 場所 : 大迫ワインフェス
    • 産　地：　岩手県花巻市産収　穫：　2022年9月中旬　 糖度19.1°Brix醗　酵：　2022年9月上旬　 除梗破砕後搾汁、ステンレスタンクで16日間発酵後熟成、補糖、補酸なし瓶　詰：　20203年2月中旬 アルコール　11.5％　酸度　0.7ｇ/100㎖メモ→霜で遅摘み、収量減。'22は樽、'23はステン。酸を維持しながら糖度が上がらない。5月の遅霜で芽ができなかったことにより収量が下がったとの事。ただ、今回のVTは紛れもなく完成度が高い。'22よりも'23のほうが収穫期が早かったと聞いたっけ？で、なぜ、瑞々しすぎる'22と'23の骨格のあるワインとして出来上がったんだろう？　
    POSTING BY OFPLTOM

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