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シャトー ル ピュイ[テラヴェール]
国名 : France地域 : Bordeaux種類 : 赤年度 : 価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2024/05/13場所 : RAW
'19エミリアン:メモなし'17バルテルミ:はやっぱ安定的に旨い補足→醸造方法: 全てコンクリートタンクで.除梗をせず、しかも蓋をあけっぱなしにしてアルコール発酵を行い、わざと酸化をさせながらワインを造るそうで、果梗の層がワインを守ってくれる。昔から造り方は変えていないとのことです。・Emilien（エミリエン）樽と50ヘクトリットルの大樽で12か月熟成です。大樽は15あって、樽はボルドーの225リットル。基本は記録にある様なセパージュ。時にはマルベックもはいるのかなぁ？・Barthelemy （バルテルミー）赤ワインなのにバトナージュを行い、1週間で10回バトナージュしたり、15日間何もせず寝かせたり、色々してるとの事。試飲をしながら作業を決定しているそう。こっちのセパージュはシンプルでmr主体のcsの様だ。
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