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ダウン・ザ・ラビット・フォール/ケンブリッジ・ロード[ワインダイヤモンズ]
  • 国名 : New Zealand
  • 地域 : マーティンボロー
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2021
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2024/05/13
  • 場所 : RAW
    • Martinboroughの契約畑から樹齢21年目のSauvignon Blanc100%。全房プレスしたモストをステンレスの開放タンクで発酵。スキンコンタクトは3週間。プレス後に古樽でシュール リをしながら熟成しています。例年通りにミカン、アンズ、黄桃のフレーバーとグレープフルーツ感。抑え気味のフェノールと、ピチピチしたフレッシュ感は澱との接触が齎してくれる適宜な還元由来。メモ→スキン由来の芳ばしさだろうか？ナッツなどのニュイがあり、この作りてで一番印象的。
    POSTING BY OFPLTOM

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