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プティプラネット/香月ワインズ
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Miyazaki
  • 種類 : 発泡
  • 年度 : 2023
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2024/05/13
  • 場所 : RAW
    • 【品種】 ブラックオリンピア100％（契約農家）【生産量】 1,461本全て除梗しバスケットプレスで搾汁。酸のバランスを整えるため、前年は早摘みした摘果ブドウのジュースをブレンドしたが、今年は収穫時点で未完熟のブドウを少量加えて仕込んだ。搾汁後２日間低温で静置しクリアになった上澄みの果汁で、野生酵母により４週間の低温発酵。発酵終了直前に冷却して発酵を停止し、瓶詰を行ない、瓶内1次発酵を行なった。メモ→巨峰ときょげいの交配でブラックオリンピア…とあるが、味について全く書かれていない。
    POSTING BY OFPLTOM

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