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レヴォリューション1.0　1518/ユーゴ（ギィラルデル）[二番通り]
  • 国名 : France
  • 地域 : Southwest
  • 種類 : 発泡
  • 年度 :
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2024/08/31
  • 場所 :
    • 品種：プティ・マンサンプレスディレクト。2015年から2018年まで毎年樽で1年熟成させたプティ・マンサンを一つのタンクにソレラのように継ぎ足していき進化（Évolution）させたキュヴェ。そのタンクからさらに樽に移して6ヶ月熟成。彼らがジュランソンで追いかけるスタイルのワインをさらに進化させ立体感を持たせました。2015～2017年は97%をフィルターで一旦澱引きして、2018年はノンフィルターでアッサンブラージュ。ピエールいわく感覚的なものだったそうですが、この2018年のアッサンブラージュで思い描く味わいにグッと近づいたと手を握りしめていました。爆発的なアロマと濃密な味わい。微発泡が多く残りそれもまたワインの魅力に。継ぎ足し系の作りとの方から。印象的にシェリーやウィスキーの風合いに、果実味。これは印象的でもっかい検証したいなぁ。
    POSTING BY OFPLTOM

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