平均樹齢45年/ムロン・ド・アルボワ100%、自然発酵で4ヶ月、古樽（400 L）で1年熟成、収穫日は9月23日。収量は28hL/ha. Le Rouge-Queueは鳥の名前。2015年は、2016年よりもワインにパワーがあるため、瓶詰めしてから飲み頃が来るまで5年以上ワイン倉庫で寝かせている！ムロン・ド・アルボワ（シャルドネの仲間）のブドウが熟す時に、梗の付け根の色が赤くなることから、Rouge-cou「赤い首」と掛けた掛詞！SO2はマロラクティック後に15mg/L添加。ノンフィター。('21に引退後、ドメーヌを息子トニーが引き継ぎ、現在は別でコラボ復活、)メモ→硫黄や吸ったマッチ、でも果実味もある。やっぱ旨いのはもちろん、久々に出会えて良かった。
