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ロゼ マリエ/トロプフルタルホフ[ヴィナイオータ]
国名 : Italy地域 : Trentino-Alto Adige種類 : ロゼ年度 : 2022価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2024/07/10場所 :
「ストルロンド」になるワインの初期醗酵時にモストを抜き、セニエ方式で造られるロゼワイン。名前はアンドレアスの妻ローズマリーからもじって付けられた。メルローは、カルダーロ湖にほど近くの、他の畑に比べ標高が低い場所にある区画フェルドに植えられている。この場所にはかつてアディジェ川が流れていて、川岸の土砂が徐々に浸食していく中で水がなくなったと考えられていて、川底の名残の小石が多くみられる。樹齢20年ほどのメルローを収穫、除梗後ブドウを半日ほどマセレーションしたタイミングで一部のモストを別の木樽に移し醗酵、熟成との事。メルローは着色しづらいとの事。通常赤ワイン様にするためのセニエをロゼにするが、このキュヴｪはロゼ様にセニエ。ダイレクトプレス、圧縮後、幾分かを抜き取りそれをアンフォラに入れて発酵。コレは旨い。スペシャルロゼと太田さんが言うのも納得する初体験なロゼ。
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