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◯ハナ'22/グレープスヒュッテ
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Fukushima
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2022
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2025/12/30
  • 場所 :
    • CS 100% (自社栽培).※黒ボトル栽培地_会津美里町.醸造者_Fattoria AL FIORE.ラベルデザイン_ノガワアイ.栽培者_Grapes Hütte.生産本数_577 本.熟成_樽使用5ヶ月からの瓶内熟成野生酵母のみ、SO2なし。不清澄、無濾過。'22春は3月に暖かく雪解けが進み、芽吹きは順調。 梅雨も少雨量、予定外な8月の長雨。濁りのある中程度のルビー、褐色、良好な香り、やや強い香り、トップがら期待値の高い艶美な香り、csらしい特徴、アーシー、スターアニス、針葉樹、フランボワーズ主体にカシスなど赤黒が混在、クローヴ、甘草、バニラ、ベーキング感も仄かに。やや高い酸、中程度のタンニンとAlc(実際は11%)と風味と後味。慈悲深い旨味、コレほどのクオリティー高い日本csらしさを描く味わいに出会えた事に幸せ。熟成による結果が大きくここまでの印象はなかった。そして、揮発性が香りに突出せず味わいの酸にだけサクの支え。これ程サクが見事な日本ワインはそうない。
    POSTING BY OFPLTOM

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