みんなのワインダイアリー

こことあるツヴァイ'18/ココファーム
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Tochigi
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2018
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2023/11/19
  • 場所 :
    • 畑： 北海道余市郡余市町登町 小西農園、中川農園収穫：2018/10/24〜30収穫時の糖度（平均）：22.2°Brix収穫方法：手摘み醗酵：除梗100％。野生酵母で１カ月醗酵。その後、古樽90％、新樽10%（フレンチオーク）で16カ月間貯蔵した。瓶詰：ビン詰日：2020/08/11〜13本数：5,543本（750ml）アルコール：12.3%　酸度：8.2g/L　残糖：1.9g/L淡く濁りと共に深みのあるルビー、全房の様な印象をトップに、バラやカシスやフランボワーズ、スパイスやなめし革、獣臭(公式には干し肉)アフターへの酢感とタニックな印象に旨味が伴う。
    POSTING BY OFPLTOM

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