みんなのワインダイアリー
パイス ヴィエホ/ブション ファミリー ワインズ[ワイン トゥ スタイル]
国名 : Chile地域 : マウレ種類 : 赤年度 : 2022価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2024/09/27場所 :
畑:ミングレ、フエルタ・デ・マウレの無灌漑の畑土壌:マウレ地方の沿岸山脈由来の、クォーツなどのミネラル豊富な花崗岩や砂質ロームの古代土壌樹齢:100 年以上、仕立:株仕立て、収量:10,000kg/ha収穫:3 月第3 週に手摘みで収穫（12㎏入りの小箱使用）醸造:除梗後にコンクリートタンクに入れ、土着酵母のみで14 日間の自然発酵----以上'21の情報pH： 3.57、残糖： 1.94g/L、TA： 4.96。(「ブションファミリーワインズ」が開拓期の1887年にパイスを入植し、それを起源とした事からパイスを復活させる為に'70から始まった「パイス サルヴァへ/ヴィエホ」が造る)。澄んだルビー/ラズベリー、ア:やや軽、甘:まろ、酸:キメ、タ:緻密。赤い果実に甘草、バラやハイビスカスが華やぐ。これで小売1.5代は凄いなぁ。
|
ワインコミュニティ - 日本最大のワイン口コミサイト
© 2026 2VISITAS.COM All Rights Reserved.
