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アップルリパブリック/グレープリパブリック
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Yamagata
  • 種類 : 発泡
  • 年度 : 2022
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2024/11/15
  • 場所 :
    • 秋陽 65%、シナノスイート 25%、王林 10%、Alc7.0%山形県のオリジナル品種である秋陽を中心にシナノスイート、王林を丁寧に選果し手作業にて圧搾。アルコール発酵終了直前に取り置いていたジュースを戻し入れ、糖度を調整。瓶内にて発酵を続ける。穏やかな酸味と軽やかな飲み口のシードル。酸化防止剤無添加。香りはフレッシュで、切りたてのリンゴそのもの。リンゴの蜜を思わせるような余韻が感じられます。味わいはサッパリしており、酸味はマイルド。 低アルコールでしっかりした発泡があり、小瓶一本をゴクゴク飲みきれるような心地よさが特徴との事。白桃やストーンフルーツ系、ナチュール的sbを彷彿。ジューシーでいてリンゴながらリンゴ感が突出せず、秋陽由来なのか味わいも細く広がりを魅せる。鶏胸と塩昆布胡瓜にマスタードを添えた単調な料理が活きる。
    POSTING BY OFPLTOM

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