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◯ポンポン ルージュ/マ ド ラ フォン ロンド[野村ユニソン]
  • 国名 : France
  • 地域 : Languedoc-Roussilon
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2021
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2024/04/09
  • 場所 :
    • ビオロジック栽培された、粘土石灰質土壌に植えられた各品種から造られる。 手摘みで収穫し、除梗せずグラップ アンチエール（除梗せず、破砕もしない、自重のみで得られたふフリーランジュースの事）させた葡萄を使用する。樹齢10～60年。 エナメル製タンクで5～15日間醸しを行い（タンクの状態によって差がある）、セミマセラシオンカルボニック発酵を行う。 亜硫酸は瓶詰時に2g/L添加。南仏苦手なんだけどコレ旨いなぁ。若々しい紫がかったルビー、健全かつジューシーでタニック、クリーンナチュラルな南仏は旨いのだと実感。小売で1.6くらいだから◯今日はニラスパオムにソースはトマト&お好み焼きソース。悪くないが料理に対しワインの重心が低くすぎる。澱由来の上は澄んでいて底はフルボディによる一度で2度美味しいタイプ♪ボトル一本で前菜からメインを考えたいなぁ♪
    POSTING BY OFPLTOM

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