みんなのワインダイアリー

祢津 アリゴテ/ボンジュール農園
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Nagano
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2022
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2023/09/19
  • 場所 :
    • 農園主の蓑輪康氏は、医師として長らく医療に携わってきましたが、ワイン愛好家としてワインを嗜んできた知識と経験を活かし、「自分が飲むワインは自分で造りたい」という思いを実現するため、2008年に長野県に移住し、ぼんじゅーる農園を設立。目指すのは「日常的な食事に合わせやすいワイン」祢津地区より自園醸造。青リンゴやメロンの様なフレーバー、野菜をたくさん使った料理がぴったりとの事。リュードヴァンからの委託が終わってラベルを変えたんだろうか？グリーンがかったイエロー。DIAM10、スイカズラ、白胡椒、石灰、木なり系、桃、梨、ニュートラルながらも、メリハリとコクがある。仄かにスパイス的要素も。厚みもあり、ミントジェノベジャガイモサラダと生ハムはやっぱりアリだった。還元さがあるが好ましく思う硫黄。派手さはなくとも、骨格のあるスタイルはキンキンじゃない方が良く、完成されている。料理は相応のものを選びたい。開けたてはそれなりでも、あまり強い印象はなかったが、明日の休みに向けての夜にはゆっくり楽しむ時間の彩り美しむ一日になった。
    POSTING BY OFPLTOM

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