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グラップ アンティエール ロゼ/小布施ワイナリー
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Nagano
  • 種類 : 発泡
  • 年度 :
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2023/07/09
  • 場所 :
    • '21、秋リリース。DIAM.No.なし。グラップ アンティエール ＝葡萄の房ごと搾汁。泡立ちはしっかりしていて、持続性のあるきめ細かい泡立ち。サーモンピンク、丁子やグローブ、イースト、スパイスな風合いと共にタンニンが感じられ、スパイシーなニュイがある。全房の極みだろうか。プラムとミントを合わせた鶏胸肉の生春巻が絶妙。醸造過程でのポリフェノール苦味を活かすにはどうすればいいのか。強めの脂質を合わせてみたいな。
    POSTING BY OFPLTOM

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