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アンジェヴィン リースリング /プランタジェネット
  • 国名 : Australia
  • 地域 : マウントバーカー
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2021
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2023/06/14
  • 場所 :
    • ブドウは涼しい夜間に収穫後すぐに圧搾後、澱引きし低温(10～14度)を保つ為に中性の酵母を加え、フリーランのみで発酵後清澄し瓶詰め、シンプルかつ丁寧に、出来る限り果実とブドウ畑の品質を生かす様にワイン造り。他者:シルバー(グリーン)がかったイエロー、シルバーは金属系、反射する、輝きのある印象からで用い、コレはphが低い＝酸が高いという意味。青リンゴ、グレフル、レモン、フラワーさはなく繊細、清涼感のあるセルフィーユ、コリアンダーシード、火打石、白檀(サンダルウッド)、エルダーフラワー(花をつけるなら特徴的な強い印象がないからだろうか)、スレンダー(Alcが低いから)、に酸だけじゃなく質感がある。テンション(溌剌、若々しい、イキイキ、凛とした)＝酸。酸素に触れていない嫌気的環境からの濡れた石感。ソリッド。ナチュールじゃないリースリングを久々に飲んだなぁ。料理:採れたてオイスター(レモンがわりになるなぁ)
    POSTING BY OFPLTOM

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