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ポートランド/亀ヶ森醸造所
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Iwate
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2022
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2023/06/08
  • 場所 :
    • コルク:DIAM5。激濁りながらミネラリーでいて、ややトップに言語化ができないが発酵由来のものだろうか→乳酸的なもの、乳製品に近い→カルピスだ！嫌味はなくオフは顕著にあらず。フレッシュな酸と濃いエキス分を感じながらもコクがある。覚えてないけど、以前にも近いのがあったなぁ。アレもナチュール系だったが何かは思い出せない。澱由来なのだろうか？それともやはりMLFなしをしていない可能性を示唆するのだろうか？ラブルスカ臭は顕著にない、品種特性なのか？料理は生春のスイチリとスパイスが非常に合う。
    POSTING BY OFPLTOM

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