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万力'20/ドメーヌ オヤマダ
国名 : Japan地域 : Yamanashi種類 : ロゼ年度 : 2020価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2023/03/30場所 :
甲州2/3 プチマンサン、シュナンブラン1/3樹齢:7年、土壌:粘土質、マセラシオン:4~5日マセラシオンカルボニック その後足で潰し発酵終了まで、発酵:自然酵母 ステンレスタンク発酵、熟成:古樽熟成7ヶ月春菊とアンチョビのサラダ ミモレットかけ干し柿、あんず、金木犀、ベルガモット、甘草 の香り、ほおずき、プーアル茶 アタックは爽やかで溌剌とした果実感があ り、嫌味のない渋みとこなれた酸がバランス 良くワインをまとめている。 果実とタンニンのコントラストが徐々に一体 化し、フィニッシュに近づくにつれ複合的に なっていく印象がある。余韻はまろやかで上 質な渋みを感じるとの事。
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