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パスキ'20/カンティーナ ジャルディーノ[ヴィヌイオータ]
国名 : Italy地域 : Campania種類 : 白年度 : 2020価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2023/03/24場所 :
コーダ ディ ヴォルペ100％（樹齢：約64年）2日間マセレーション。栗樽で一年熟成。伝統的なブドウ樹の仕立て(ラッジエラ・アヴェッリネーゼ)。香り、味わいどちらの面でもニュートラルなのがこのブドウの特徴と言えるかもしれません。美しい果実香、酢酸由来だろうかこれがとてもジューシーなアロマを描く。イエロー、やや濁りがあり、マンダリンやオリエンタルな香り、白檀、クリスプ、芳醇な味わい。オレンジというよりスキンコンタクトよりな感。だが長めの醸しと樽由来の複雑性が香りを出さず(マスキングされているが)香りよりも味わいに活きている。ネギソテーのばっけ味噌が最上ではないのにめちゃ進む！初日飲み切りがいいが、私的には2日目慣れてる分飲める。仄かなマメ、酢酸が浮き上がる。
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