みんなのワインダイアリー

T-blanc/栗澤ワインズ
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Hokkaido
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2020
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2025/05/31
  • 場所 :
    • 以下、生産者さんシートより抜粋オーセロワ、ピノ・グリ、シルヴァーナーなどが混醸、生産本数、1927本、Alc 11.5%、2020年は花期の天候に恵まれ、過去最高の収穫量となりました。何せ量が、豊作だった昨年比の２倍以上。破綻させない為にと、収穫とプレスを同時進行という合理的荒業を考案し敢行。来る日も来る日も収穫＆プレス。…正直、収量多すぎも考え物です。仕込みを楽しむというよりは、とにかく、こなす。仕事というより、作業になりがち。おそらくは二度とはない豊作に、二度とは出ない愚痴でした。柑橘系の苦味と爽やかな酸。少しスリムな印象ですが、相変わらずの抜け感もあり、いい感じ、柔らかい当たりで、僕は好きですとの事。近藤拓身さんによるキュヴェ。やや褐色性のある淡いゴールド、開けたてのみグリーンなニュイや発酵物が伺えるが後に消える。冷涼地らしいフレッシュハーブ、ミント、桃、洋梨や花梨、ライム、白胡椒。行き過ぎすぎサク感が程よく纏まった伸びのある構成が骨格を引き立たせ、タイトながら余韻と含んだ充足感か高い。後半に蜜感、熟度の高い木成り、以前なら安納芋って言ってたかもで香ばしいニュイ。中盤から伸びのある酸と主体由来だろうか、セパージュだろうか膨らみを感じる。２日目、揮発性が上がり気味に。初日に飲み切っとくべきだったなぁ。
    POSTING BY OFPLTOM

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