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シュヴェルニー /ドメーヌ・ド・ヴェイユー[ヴァンクール]
  • 国名 : France
  • 地域 : Loire Valley
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2018
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2023/03/15
  • 場所 :
    • ソーヴィニヨンブラン70%、 ムニュピノ30%、樹齢: 25年~49年、土壌: 砂を含んだ粘土質、マセラシオンなし、醸造: 自然酵母 セメントタンクで20日間、熟成: セメントタンクで10ヶ月、2018年は前年同様にブドウが早熟 で収穫日はソーヴィニヨンが9月12 日、13日、ムニュピノが9月27日と例 年よりも2週間早い!収量はミルデューの被害により28 hL/haと40% 減。SO2はプレス後と発酵後、瓶詰 め後に少量添加。機械収穫にて手による除梗。軽くフィルター有。白い花やバニリン(注ぎたてのみ。樽なしなのになんでだろう)。もしかしたらムニュピノの特徴だったのか？ミネラリーでいてリンゴや白桃、輪郭がくっきりとしていてマロなしでこのバランスはすごいなぁ。キッシュとかいいんじゃないんだろうか？仕入価格を考えたらコスパ高い。
    POSTING BY OFPLTOM

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