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コルトラーダ ルージュ'21/コルトラーダ
国名 : Japan地域 : Okayama種類 : 赤年度 : 2021価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2023/01/21場所 :
生産地：岡山県新見市哲多町品種：メルロ、マスカット・ベリーA、カベルネ・ソービニョン、カベルネ・フラン（全て自社畑）樹齢8、9年のメルロを主体として仕込みました。2021年は 夏から収穫前の降雨が多い年でした。。9月24、25日に収穫しています。樹勢が弱っていることもあって収穫量はだいぶ落ちましたが、よく熟した果実を得ることができました。2週間ほどカルボニック・マセラシオンにて処理したのち、自発的な発酵期間中、4日ほどの抽出を行ってプレスしました。10 ヶ月ほど樽で熟成させた後、2022年8月に瓶詰めとの事。(他メモあり)
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