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◯エスタライヒ – タイム ブラン/マインクラング[ディオニー]
  • 国名 : Austria
  • 地域 : ブルゲンラント
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2020
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2022/12/19
  • 場所 :
    • パタゴニアプロビジョンズシリーズより。ワインに濁りがあるのは、天然のポリフェノール（ブドウが成熟する過程で病気や害虫から守る植物性の微量栄養素）、色合いは濃いめのレモンイエロー。熟したレモンやライムやグレープフルーツの甘い蜜の香りに、タイム由来のハーブの香りが絶妙な清涼感で落ち着きをもたらします。口に含むとふくよかで丸いオレンジやグレープフルーツを思わせる果実味に、熟したレモンを彷彿させるジューシーな酸味の絶妙なバランスとの事。裏にあるものを翻訳すると、'20のブレンドとなった。ピノ・ブラン100%に醸し時タイムを一緒に入れている。ラベルに描かれている牛は、角やフンがビオディナミのプレパラシオンに使用される同農園のアンガス牛。やや濁りのあるイエロー、クリスプ、確かにタイム感がありながらナチュールでよく印象。[料理]にあるオレンジ&Hアスパラ合うなぁ。ジョア的な乳酸的味わいのソース。ナチュールの極み的バランスの良さで酸が活きる。後半澱が強くなりタイム感はマスキングされ石灰。後半より澱が強くなり、酸を覆う旨味しかない。幾度も変わる味わい。
    POSTING BY OFPLTOM

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