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月香 シャルドネ'21/ドメーヌ ミエ イケノ
国名 : Japan地域 : Yamanashi種類 : 白年度 : 2021価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2022/12/10場所 :
栽培方法 ヨーロッパ式垣根栽培。化学肥料・除草剤不使用。草生栽培。環境保全型循環農業収穫日 2021年9月12日深夜〜13日小暗生産地 猫の足跡畑:山梨県北杜市小淵沢町下笹尾発酵:フレンチオーク樽の小樽発酵、樽熟成:10～12ヶ月醸造方法 ポンプを使用せず重力のみで瓶詰めまで行うグラビティフロー方式。無濾過・無清澄適温 10〜12℃、飲み頃:すぐ〜10年、生産本数 1540本 淡い黄金色にパールがかった色調で力強く立ち上がる温州みかんやピーチ、プラムのトップノートに続いて青リンゴや白い花、アカシアのハチミツや日向夏の皮やほのかなキャラメルの香りが漂います。口に含むとアタックに引き締まった酸が現れ、次第にまろやかでクリーミーな舌触りが全体を包み深く染み入るような複雑さが感じられます。しみじみ落ち着く、まるで古い友人に会えた時のような安心感。和食と相性抜群、クラシックなフレンチ料理とのマリアージュが楽しめるとの事。
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