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レシャッペ・ベル/ル・ブー・デュ・モンド[サンフォニー]
  • 国名 : France
  • 地域 : Languedoc-Roussilon
  • 種類 : ロゼ
  • 年度 : 2020
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2022/11/02
  • 場所 :
    • 品種: シラー100%、樹齢: 50年 アルコール度数: 12.5%土壌: 花崗岩、方向: 北向き栽培: ビオロジック栽培 収穫: 手摘み酵母: 自然酵母、SO2: 瓶詰めの際に0.7mg/L添加発酵/熟成: 葡萄を房まるごとダイレクトプレス。 ステンレクタンクにてアルコール発酵を行い、 同じタンクにて瓶詰まで熟成。干しきゅうりの生姜ソースの水餃子がめちゃ合う。オレンジがかったロゼ 、メントール的な香り、非常にバランス良い。ロゼ的な赤い果実香的な印象は皆無、だけど自然と成り立つ味わいとペアリングには脱帽だ。こういうロゼ があるからこっち系統はたまらない。非常にクリーンで好きな傾向のロゼ だ。ヴィオザヴィオのチー盛りと合わせたが、面白い。
    POSTING BY OFPLTOM

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