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菊鹿シャルドネ/熊本ワインファーム
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Kumamoto
  • 種類 : 白
  • 年度 :
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2022/09/29
  • 場所 :
    • シャルドネデュモンド'22でシルバーメダル。年間日照時間2000時間を超える菊鹿町産ch。ステンレスタンクで発酵させたワインとその発酵後、樽に移動させ緩やかに熟成させたワインとブレンドを行うことで骨格のある仕上げ。N.V ですが､ 収穫時やワインのコンディションによりブレンド比率を変えながら、フレンチオークのアクセントをイメージし醸造を行い柔らかさと深みを持たせました。白桃、熟したリンゴ、オレンジの花、そして樽由来のバニラのような香りが感じられしっかりとし た味わいとの事。やや濃い、イエローからゴールド、意外に濃い色調にびっくり。トップには石灰、上記の果実香に加えスモーキー、ニュートラルだからこその魅力だろうなぁ。重心はやや低めで複雑性があり、樽シャルドネの位置にあり、ブレンドだからこその繊細さもある。日本で作れるんだなぁこういうの。
    POSTING BY OFPLTOM

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