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ピノノワール /安心院葡萄酒工房
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Oita
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2018
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2023/02/27
  • 場所 :
    • ３つ園のある内の下毛圃場より。'16植樹した3年目の葡萄より。約2年2ヵ月の樽熟成を行いその後約1年のビン熟成。2018年8月9日より収穫、平均糖度は20.5。4月から8月(収穫期まで)の日照量の過去平均は約800時間で2018年は約990時間。気候は穏やかな瀬戸内式気候。• 気温は暖かく、降水量は比較的少ない。平均気温-℃　年間降水量1600ml• 盆地であるため寒暖の差が激しい。• 標高150m• 黄褐色・赤褐色の粘土質、砂質を含む土壌。との事。ややオレンジがかったルビー、やや閉じ気味。エキス分を覆う爽やかな酸。奥にタニックが誇張する。やはり早かったかと思ったがデキャンージユ開く様だ。華やかな香りを纏い、ラズベリーや花々は全房らしい印象。シナモンきんぴらクミンワイン&バルサミコ煮が合う。だぁ〜いぶ時間がたってポテンシャルが見えた。それは官能的でなめし革やヨード、シナモン、複雑性に満ち流れる様な口当たりながらバランス良い。また明確なカカオが現れる。この状態ならありだ。
    POSTING BY OFPLTOM

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