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ドンペリニヨン'08
  • 国名 : France
  • 地域 : Champagne
  • 種類 : 発泡
  • 年度 : 2008
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2022/04/30
  • 場所 :
    • 2019年1月1日、ヴァンサン・シャプロンがドン ペリニヨンの醸造最高責任者に就任し、同氏には2005年まで、現在の醸造最高責任者、リシャール・ジェフロワの右腕となり醸造を担っていた。2008年は、どんよりと雲に覆われた日が多く、好天に恵まれ続けた10年間の中では極めて異例の天候。春・夏ともに日照不足と低気温に見舞われましたが、例年より遅く9月の気候が奇跡的にもVTを救いました。9月15日に葡萄の収穫が始まった頃、晴天と北/北東の風が続き、最終的に完璧なコンディション。好転した気候の恩恵を生かすため、摘み取り作業は長期間に渡って行われる。葡萄の熟成度は予想をはるかに超え、未だかつてない高い水準のバランスが取れた健全なワイン。複雑に明るく輝くブーケに、白い花々、柑橘類、核果（種を持つフルーツ）が混じり合います。爽やかなアニスとすりつぶしたミントが全体を活き活きとさせ、吸い込んだ芳香の中に、スパイス、ウッディー、ローストの香りが広がるとの事。
    POSTING BY OFPLTOM

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