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◯ペリドット/ ドメーヌ・ド・ベル・エール[ヴァンクール]
  • 国名 : France
  • 地域 : Touraine
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2011
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2022/04/09
  • 場所 :
    • 品種: ソーヴィニヨンブラン樹齢: 31年平均、土壌: 砂混じりの粘土質・シレックスマセラシオンなし、発酵:自然酵母で2年熟成: 古樽で2年 ファイバータンクで1年収穫日は9月25日。収量は20 hL/ha!デブルバージュに48時間 かけている!樽熟成の最後の6ヶ 月はウイヤージュなし!ペリドット はオリーブ・グリーンと言われる黄 緑色の鉱石で、ワインの色が似て いることから命名された!ノンフィ ルター!SO2無添加!イエロー、フロール香からシェリーそのもの。果実や花の表現が難しい。クルミやナッツは古樽もあるがアミノカルボニックもあるだろうか？。3回目のパテは絶妙。ヴァン ジョーヌの様で、抜栓数日持ちそう。ヴァンジョーヌと比べればU3000で安上がりだ。
    POSTING BY OFPLTOM

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