みんなのワインダイアリー

◯おやすみなさい'21/ドメーヌ ポンコツ
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Yamanashi
  • 種類 : 発泡
  • 年度 : 2021
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2024/12/01
  • 場所 :
    • 巨峰、藤稔、ピオーネ、甲州主体 プティマンサン、メルロー少量、樹齢:約20年、土壌：粘土質、マセレ: なし ※ホールバンチプレス、発酵: 自然酵母で約2ヶ月、熟成: 10月瓶詰め ※出荷時で約5ヶ月、ブラッドオレンジ色の中、小さな泡が細や かに立ち上がる。繊細な香りからはアセロラや白桃、ほのかな八朔とメロンの香 り。口中、淡くアールグレイとフレッシュチーズの香りが抜けたあと、こたつの温 州みかんの様なコンパクトで優しい酸味 が立ち、そしてタンニンがすぐに引き締るとの事。(桃の白和え)。'23飲頃とオフィシャルにあるがクリスプな酸、アフターにくる苦味とドライな果実味が口中に広がりグッと深みがある。第一印象はバニラやアカシアの華やかな香り。ここまで深みのあるペティアンだったか？と回想。AEONの黒胡鴨やいつものトルティーヤが合う合う。やや熟れたメロン、石灰、洋梨、グレフルの白皮。あぁ、なんて美味いんだ。コレでこの価格は信じられない。クリーン＆ナチュラル要素のミラクルを感じ、顕著の果実香を感じないのに。もち食用感もない。久しぶりに疲れず気づいたら1本開けるほど…。
    POSTING BY OFPLTOM

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