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ジャロピー'21/ドメーヌ ポンコツ
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Yamanashi
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2021
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2022/08/14
  • 場所 :
    • デラウェア主体 シュナンブラン少量、樹齢:約20年、土壌:粘土質、マセレーション:デラウェア 横落、山田のみ:17日間、発酵: 自然酵母で約1ヶ月、熟成: 古樽で3ヶ月。淡い琥珀色、柿色。すでに香り量が多く 香りがグラスから漏れる。ジャスミンと白 桃がはっと香り、クチナシや木蓮の花が イメージとしてあり、口中はアップルミント からスイセンへと香る。時折、タイムの香 りがちらつく。しっとりとした舌あたりがあ り、広がった後にタンニンと澱からくる旨 味が優しく乗る。デラウェアの皮由来の スモーキーな香りも出てくる。少し待てば じんわりと蝋梅の香りが余韻に続くとの事。(カラスミぺぺ)。'20と'21の平行にて→メモ: 20色調薄い.カルダモン21濃い.余韻にに20は果実味があり、21は果実由来の旨味よりも苦味が強く残る。1時間後、大きく分かれた色調はボトル半分あたりでほぼ同色になっていて、違いも見つけられないほどであった。相対的にボトル上部は同キュヴェとは思えない印象。ほぼ、飲み会の為、これ以上の検証は皆無で終わる。
    POSTING BY OFPLTOM

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