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ジギ/ジャン マルク ドレイヤー[ヴァンクール]
  • 国名 : France
  • 地域 : Alsace
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2015
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2022/02/01
  • 場所 :
    • シルヴァネール100%、マセラシオンなし、自然発酵で24ヶ月、600 Lの古樽で24ヶ月熟成。収量は30 hL/ha。残糖3.6 g/L。2015年は酵母 に勢いがなく発酵に2年の歳月を要し ている!キュヴェ名の「ジギ」は巡礼 の途中で知り合ったドイツ人女性の 名前!巡礼の苦楽を共にしたソウル メイトに対し敬意を込めてこの名前を 付けた!SO2無添加!ノンフィルター。硫黄感のがあり結果還元、果実味に溢れアフターに酸が心地よい。マメと認識してたコレはブレッドとの事。オーク由来のものをアミノカルボニックと捉えたが樽由来が大きいかも。クリスプあり。
    POSTING BY OFPLTOM

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