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◯日向'18/ ドメーヌ オヤマダ
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Yamanashi
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2018
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2022/01/14
  • 場所 :
    • 品種: シラー、ムールヴェードル、タナ その他少量、樹齢: 9年、土壌: 粘土質、マセラシオンカルポニック、発酵: 自然酵母 ステンレスタンク発酵、熟成: 古樽熟成1年、プルーン、ジュニパーベリー、黒糖、黒豆、コーヒーの生豆、クレヨン、甘草の香り。口当たり滑らかで、青みを帯びたベリーと細やかなタンニン。熟度を感じつつメントールの 清々しさとスパイシーさを持ち合わせているとの事。すごいなぁ。味わいと価格がまず日本とは思えない。タニック。収斂性が余韻に長く、ローヌとしか思えない。陰性でローヌやシュッドウエストを彷彿軽する印象でエレガント。もっと熟成させてもアリだな。渋味好きにも最強。胡椒と思う所をジェニパーベリー(開けたて)か成程。黒胡椒等のスパイス、濃いエキス分、スミレ、土付きの牛蒡やキノコ。2日後、やや還元的(注ぎ立て)なものがあるが気にならない。むしろ複雑性に入る香り、埃っぽさ。はっきりとしたシナモン、収斂性とタニックは変わらず、陰性な趣き。コンセプトにある「南の太陽」の意が分かる。倍価でも欲しいなぁ。
    POSTING BY OFPLTOM

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