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◯レ ミラン/ ヴァンサン トリコ[ディオニー]
  • 国名 : France
  • 地域 : Bourgogne
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2020
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2021/12/28
  • 場所 :
    • ピノノワール60% ガメイ・ドーヴェルニュ(この地特有でガメイより小粒でガメイよりも力強く超熟向き)40%、SO2　無添加　トータル25ｍｇ/L未満 、PNは除梗して醸しピジャージュとルモンタージュを行いな がら3週間発酵、ガメイは全房で2週間マセラシオンカルボニックし、 別々に熟成し瓶詰め前にブレンドして1ヶ月澱引き。輝きのあるパープルガーネット色、ラズベリーやフランボワーズの香りを感じるとの事。紫がかったガーネット、チャーミングな苺感が突出していながらもどこか、落ち着きがないと思ったが、グラスの中でゆっくり目覚める。赤い果実、ハーブ、スミレ、ゼラニウム。葡萄の特徴が表れたまさにクリーン&ナチュラルだ。試験勉強時を思い出す様に葡萄の特徴が表れている。このセパージュ としてのこのワインは私的に記憶に留めておきたいなぁ。2日目、ジャーミー、エキス分が濃くボリューミーでいて品種らしさがあり、酸のバランスも良い。カボチャのトルティーヤにおたふくソースあり。この造り手気になるなぁ。
    POSTING BY OFPLTOM

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