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ヴィンヤードシリーズ 三氣の辺ブラン / さっぽろ藤野ワイナリー
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Hokkaido
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2020
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2025/12/28
  • 場所 :
    • ミュラートゥルガウ６９％、ケルナー３１％（北海道余市町登地区・三氣の辺産）生産本数:６０４本、Alc10%、天然酵母発酵、無補糖、無補酸、無濾過、無清澄、亜硫酸添加最少。房ごとプレスしたのち天然酵母の力で醸造しました。さわやかな青リンゴや落ち着きのある和柑橘を思わせる香りに、瑞々しいミネラル感、輪郭のしっかりとした酸のバランスがとれた辛口の白ワインです。味わいに優しさを保つためろ過は行わず、亜硫酸の添加も最小限にとどめました。そのため、自然の炭酸ガスぶどう本来のオリが含まれていることがありますとの事。柑橘系のクリスプな酸、サク由来ながら非常にバランス良い。ジューシーなリンゴ。中程度の緑がかったイエロー、やや弱い香りの印象、辛口、やや高いか中程度の酸、弱いAlc、やや弱い風味と後味。評価基準を無視して、なんて素敵な出会いだろうか。品種やセパージュの特徴はなくとも北海道らしさを思う。サクは非常に弱めで微発泡、メリハリがあり、この特徴がなければ平凡かもしれない。ヴィンヤード飲み比べてみると、良き意味で非常に繊細な料理がナカイ、三氣は加えて幅広いシチュエーションに良い。２日目、初日から持続するガス、アロマはグッと乗ってきて、アフターにナッティー。品種特にミュラーの面影やアロマティック系の風味が重なる。「ナカイ」に比べ溌剌している。
    POSTING BY OFPLTOM

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