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◯ちゃぶ台ワイン '19 / 小布施ワイナリー
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Nagano
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2019
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2021/10/23
  • 場所 :
    • イブリ＝ハイブリッド(アメリカとヨーロッパの)という意でちゃぶの名称を使う前はこれかキュヴェ名だったもよう。垣根のアリカント主体にcsをブレンド。ラズベリーやイチゴ、に焦げ、と入り混じったジャーミーな香り。全房的香り(フラオネール)が果実香と入り混じる。これだけでも大好きな系統のワインだと確信したものは間違いなかった♪果実味があり梅感混じりもある。豚大根梅の煮物最高(梅がないと合わない)とほんの少しお酢！ベリーアリカントの酸の特有性を持ちながらも、バランスよく味わいに広がりをもたらす。最高にカジュアルに充足感をもたらす。2日目にはより陰性の赴きがあり、解っていたけど今でも充分なのに熟成させたらと思い馳せながらもボトルが空になる。やや冷やし気味だとジャーミーな果実感がマスキングされ、酸の角が立つ。温度帯をゆっくり上げ焦げも複雑性へのスパイスになる。詳細は「テイスティングメモ2」に。酸化がマスキングせず果実香が生きている凄いハイコス♪
    POSTING BY OFPLTOM

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