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◯マルキ ド テルム ル ロゼ [国分]
国名 : France地域 : Provence種類 : ロゼ年度 : 2017価格 : 色 : 1 香 : 1 味 : 1 総合 : 1推薦 : する日付 : 2021/08/21場所 :
...情報が少ない。初VTが'16、ラベル裏にセパージュがあり、Alc13%、グルナッシュ60.ティブラン25.サンソー10.シラー5。鮮やかなサーモンピンク色！凝縮感のある複雑な香りはフレッシュな梨とイチゴ(ここだけ共感性なし)ライチと白桃、ピンクペッパーのニュアンスを感じるスパイシーな心地よい余韻が長く続きます！アペリティフとして、また魚介料理、ブイヤベース、エスニック料理、バジルとイチゴのサラダなどとがおススメとの事。エスニックが浮かぶ。ピングレやパクチーなどの生香草を用いたサラダはやってみたいなぁ。そこにイチゴもありだろう。玉ねぎ色、もといオレンジがかったピンクだからた…ソフトプレス？鉱物(ネガティヴではない還元的要因があると推測するが酸化だろうか？多分後者かな？)とにかく醸造のプロセスがいい。赤い果実よりもピングレや木なり系等の他を例えたくなるが浮かばない。繊細で奥深い。これはプロヴァンスロゼの良さが感じられるいいワインだ♪チリペッパーを加えたペスカトーレソースを試したが少量ならありだ。
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