みんなのワインダイアリー

◯ドメーヌ ソガ アルバリーニョ'19 / 小布施ワイナリー
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Nagano
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2019
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2021/08/06
  • 場所 :
    • トップはマスカット。他、麝香、火打石、香木、ヴェルヴェーヌ。仄かな苦味がアフターに、爽やかな酸に豊かな果実味。蜂蜜のヴィネグレットソース、プラムのサラダ合う！鮎のコンフィ、胡瓜がないからバジソーにしたけど、苦味と海に比べ脂質の少ない川は成程とヒントになる。川魚の繊細さを引き立たせるワインだ。熟したプラムサラダは今後活かしたいなぁ。甘味よりも熟した柿のよな果実味に酸が際立つ。クミンレモンキャロラペ最高！2日目、火打石か火薬という表現は適してないがそんなイメージ。→素敵な酸化(オフ)からクミンやナッツが奥行きをもたらし、全面に出ていないバランスが大好き！繊細でいて豊かな果実味と華やかさをもち、少女と大人の両面性をもつ女性思う。苦さも強さも、優しさや甘さを。小布施さんのワインにはホント一連して花屋やガーデンの様な華々しくなくとも、自然に咲く花の様な華やかさと誤魔化しのない命の華がある。素朴な美しさとも言え、バランスや味わいに結びつく。
    POSTING BY OFPLTOM

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