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ユミリタ / フランク マサール[ヴァンクール]
  • 国名 : Spain
  • 地域 : Priorato
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2015
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2021/08/06
  • 場所 :
    • 品種:グルナッシュ60%、カリニャン40%樹齢: 24~44年マセラシオン: ステンレスタンクで17日間(初めに6°C で3日間コールドマセラシオン発酵: 温度24~26°Cのステンレスタンクで16日間熟成: 500 Lの古樽で12ヶ月収穫はグルナッシュが9月14日、カリ ニャンが9月22日。収量は30hL/ha。畑は標高のあるポボレダ、エル・モラル地 区、プリオラートの中でも比較的涼しいワインが出来る。リコレリャというケイ素を多く含むスレート土壌で葡萄の成長を促し、標高が高く日中夜の寒暖差がテロワールを産むとの事。名はカタロニア語で「謙遜」。エ チケットには畑の周りにあるアーモンドの木が描かれている!SO2はマロ終了後と瓶詰め前に少量添加。軽くフィル ター有。HPでは田舎風パテや仔羊香草パン粉、大橋MWはナスと発酵食品でナスの味噌炒めが合うとの事。黒い果実、腐葉土、スパイス、黒酢、塩辛いとあるHPだが確かに！Alc15%の嫌味ない由来に酸と重くなく収斂性のある味わいがそう納得するんだろう。Alc由来以上にテロワールの仄かな甘味もある。ナスと仔羊挽肉以上にナスのバルサミコマリネの方が甘味とさっぱりした味わいが合う。生ハムで塩っけを足してもいいかな。ローズマリーなどのハーブはありだ。
    POSTING BY OFPLTOM

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