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ノラポン エフェルヴェサン'20/農楽蔵
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Hokkaido
  • 種類 : 発泡
  • 年度 : 2020
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2025/12/27
  • 場所 :
    • 2020年はケルナーが豊作のヴィンテージ！北海道余市町産のケルナーを、ステンレスタンクで野生酵母にて発酵させ、終了後果汁を足し、再度野生酵母にて瓶内二次発酵。約４か月のオリとの接触後、手作業でデゴルジュマン。2020年は、ブリオッシュやイースト香は弱いですが、アロマティックでフルーティ、ピュアな飲み口。若いうちはミルキーな香りを感じますが、少し時間がたつとトロピカルな香り、アロマティックでフルーティー、ピュアな飲み口。若いうちはミルキーな香り、少し時間が経つとトロピカルな雰囲気が表れますとの事。オートリシスや石灰(コレはすぐに抜けるやつ)、奥底にガス圧は4〜5位だろうか。アロマティックさが顕著にはなく、でも奥底にニュートラルではない印象を抱く。いや、アフターにはやはり言われて感じるアロマティックさもある。率直に、単調さもありながらどこか、不思議な魅力的を感じ、評価基準を用いたくないスタイルを思う。ただ、リリース間もない頃なら、顕著なケルナースタイルを思わせたのか？その検証を出来ないのが口惜しい…。スタイルとしてはオフを微塵にも感じさせない超クリーン。
    POSTING BY OFPLTOM

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