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◯デラウェア/レスカルゴ
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Niigata
  • 種類 : 白
  • 年度 :
  • 価格 :
  • 色 : 1 香 : 1 味 : 1 総合 : 1
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2021/05/11
  • 場所 :
    • 日本海に沈む夕日をイメージした橙ワイン。新潟市南区の葡萄。デラ本来の果実味とシンプルな味わいを大事にステンレス発酵。マセレーションする事で旨味を閉じ込めたしっかりとしたロゼに。無濾過仕立て。VTは購入時期からして恐らく'19。醸造家は坂爪清志さんでまさかゴヴィーノと繋がりだったとは…。のちに「non-チーズとワイン」にか、近くに醸造所？面白！とてもデラとは思えず仄かなタニックやラブルスカ特有の香りは一切なくバランス良すぎるくらいの酸化的要因から、初見ではヴィニフェ◯としか思えない。温度帯が上がってオレンジを思う。180mlの為変化が分からないが、デラでこれ程関心深い(日本ワインでラブルスカをグローバル展開出来得る)ワインはないかも。
    POSTING BY OFPLTOM

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