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深雪花/岩の原

スッキリとしていて果実味があり、アクセントに程よい苦味と骨格により重心の低い料理をも考えてしまう。例えばオランデーズソースを用いたアスパラやタンパクな白身魚に和スパイスを用いたソースなどと。

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