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◯ピアチェーレ デル ヴェイ/イル ヴェイ[ヴィナイオータ]
  • 国名 : Italy
  • 地域 : Emillia Romagna
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2018
  • 価格 :
  • 色 : 1 香 : 1 味 : 1 総合 : 1
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2021/07/12
  • 場所 :
    • ～太田社長より～(メルロー100%)恐らくですが、“イル ヴェイのお遊び（メルローという外来品種なので）”と“ワインの喜び（イルヴェイはピアチェンツァのあたりの方言でワインを意味します）”のダブルミーニングになっているのかと。との事。糖分も酵母も一切添加せずに微細な瓶内ニ次醗酵を行わせる為に、ボトリング時にはニ酸化硫黄を一切添加しませんとの事。微発泡とネットにあるがスティルだ。…うま！瑞々しくも濃い果実味、酸化的要因のバランスが非常に優れてい、ちゃんと葡萄の旨味がある。メルロ由来の柔らかな果実味が自然な味わいマッチして心地よい味わいというコメントがしっくりくる。これぞナチュールのいい所だ。あっという間に一本が空き、まさかの豚かたビール煮込みの甘味があった(マスタード必須)！イタリア地酒の極みだなぁ♪
    POSTING BY OFPLTOM

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