みんなのワインダイアリー

◯縁 デラウェア/ヒトミワイナリー
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Shiga
  • 種類 : 発泡
  • 年度 : 2020
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2021/05/14
  • 場所 :
    • 武田信宏さんのデラウを搾汁し低温で自然醗酵、瓶内で最終醗酵を終わらせています。ラベルイメージは、彼の縁から繋がったデザイナーさんに作っていただくことなり、夜に蛍が飛び交う畑の風景をイメージして描い ていただきました。 2020年産はリンゴ、レモン、鼈甲飴と少しハーブのような香りが感じられます。口に含むと、活き活きとした酸味と甘味を感じ、デラウェアのチャーミングなキャラクターを生かせたと思います。ボトリング時の残糖が少なく、例年よりもガス圧が弱いとの事。無濾過、無添加。製造本数1350本。縁の山田さんラストVT。イエローグリーン、うまっ！ラブルスカが突出せず、デラらしい杏などのほっこりアフターに来るふくよかさかさはそれだけに終わらず、口溶けの良い泡立ちと酸がおりなす味わい、デラのグローバル展開としてオススメできる。ワイナリーコメントがしっくりきて、デラ単体でここまで活かしきったワインもそうない。また、発泡がなくなってもスティルワインで楽しめるのが良い♪♪
    POSTING BY OFPLTOM

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