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城戸プライベートリザーブ シャルドネ'14
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Nagano
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2014
  • 価格 :
  • 色 : 1 香 : 1 味 : 1 総合 : 1
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2021/04/12
  • 場所 :
    • 2014年より自社農場の新しいシャルドネ畑(コスモヴィンヤード)が初収穫となったため、このワインの生産本数が今回より増えているとの事。裏ラベルには「良く熟したブドウからくる豊かな果実味と樽熟成によるトースト、クレームブリュレのような甘く香ばしい香りを持ちます。バランスの良い酸とミネラルを感じる凝縮感ある味わいで、長い余韻が続きます」とある。ダイナミックな樽感とキレイな酸を活かしたワイン。イエロー、花梨等の木なり系、白胡椒、石灰、ヴァニラ(造り手のニュイ 的にブリュレ)。柑橘的な酸とミネラルを活かしたい。また苦味をアクセントとした料理。ブリより鯖の資質のボリュームが合うがペアリングではない。肉ではない気がする。ボリュームが欲しいがこの中間が欲しい。どこか懐かしい青さも感じ、早積みではないかと推察。イカとかエビが良さげだ。でもグラタンでは足りない。
    POSTING BY OFPLTOM

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