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◯リースリング　グーツワイン/フリードリッヒ ベッカー[ヘレンベルガー]
  • 国名 : Germany
  • 地域 : Pfalz
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2019
  • 価格 :
  • 色 : 1 香 : 1 味 : 1 総合 : 1
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2021/01/25
  • 場所 :
    • クヴァテリーツ、ズードリッヒ ヴァインシュトラーセ地区、Alc11.5%、残糖5.2g/L.酸7.7g/L。ステンレスとほんの少し古大樽。南ファルツのスタイル(しっかり、力強い、ブルフレーバー)として北側のラインガウ(エレガント、繊細)と比べると土壌違いもあるが、ドイツでは殆どがダイレクトプレスに対しベッカーはスキンをしていて、よりフルフレーバースタイルであるとの事。木なりの洋梨や花梨、ペトロール、柑橘やトロピカルフルーツ、ハーブ、ヴェルヴェーヌ、菩提樹、仄かに残糖感にも似たものと爽やかな酸がある。イエロー、華やかな第一印象、アカシアなどのフローラル、香木、コリアンダーというかとにかくスパイス、木なりは変わらず爽やかな酸とコクと深みが混在。コレ、好きだなぁ。リースリングに飽きたらコレをまず進めたい。酸とコクを活かたペアリングを考えたい。雑にpgfパスタとか。これは、今でも旨いが熟成させて酸の穏やかさが出た頃を試してみたい。2日目、大きく変化はないがより2日目の方が良い。爽やかな酸と果実味、エレガントでミネラリー、それでいて華やかさがあり、メチャ売れワインだ！酸をここまで愛でたくなるワインはそうない。
    POSTING BY OFPLTOM

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