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田園 新潟 シャルドネ /フェルミエ
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Niigata
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2019
  • 価格 :
  • 色 : 1 香 : 1 味 : 1 総合 : 1
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2020/08/17
  • 場所 :
    • 越後平野を流れる日本一の大河 信濃川流域で育まれた新潟産シャルドネから醸す芳醇辛口白ワイン。フレンチオーク樽熟成。エチケット原画「田園」貼絵画家の深町めいしゅう氏との事。樽75%、ステン25の仏樽熟成。樽ワインならこれかなぁ。でもワイン単体ならシャルドネ、今回の魚料理のキモならこっちだ。やや重心の低い所に鮎のほろ苦さが合う！鮎:じっくり低温にて5h、柔らかく厚みのある肉質、肝のほろ苦さがすごい！またソースのバランスがまた素敵すぎた。
    POSTING BY OFPLTOM

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