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◯リパッツォ ロザート/レ コステ[エヴィーノ]
  • 国名 : Italy
  • 地域 : Lazio
  • 種類 : ロゼ
  • 年度 :
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2020/11/10
  • 場所 :
    • プロカーニコ、マルヴァジーア中心、アレアーティコ。【2018＋2019】リトロッツォビアンコ18（プロカーニコ、マルヴァジーア中心）になる予定のタンクで醗酵が止まってしまったので、翌年までとっておきリトロッツォロザート19のヴィナッチャ（搾った果皮と種子）を加え、短期間のマセレーション。ヴィナッチャに残っていた活発な酵母により再醗酵が終わるのを待つ。アレアーティコ由来の甘やかな香りと旨み、スムーズさがある。'18ビアンコのやや高めな揮発酸を'19のワインが包みこんだとの事。なるぽど！最上の香り♪ナチュールでも最上のバランスであり大当たり！ザクロなどの爽やかな酸とジューシーな果実味、酢酸系はなくマメ感もなし！スル旨系。濁りがあり淡いルビー。久しぶりにナチュールの喜びに出会えた♪2日目、嫌さはないが呑みきりの方が良さそうだ。
    POSTING BY OFPLTOM

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