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アンサンク ソーヴィニョン ブラン ソッガ ペール エ フィス / 小布施ワイナリー
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Nagano
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2019
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2020/09/09
  • 場所 :
    • オーディネールよりもハーブ香が強いとか。香りの特徴を持たない天然酵母仕上げ。つくづく思う。こういうsbこそ今の自分が求める日本sbだ。透明感のあるグリーンがかった色調、ハーブ、大人しめでいてすっとスパイシーにも思える柑橘は確かに和柑橘を彷彿(これはこのワインというかこの造り手と土地のsbの特徴？)どこか奥ゆかしい。鶏胸と大葉とすだちをオイルと塩だけた和えたシンプルなものですら美味しい。正に夏飯に最上のワインだ。冷汁飯をイメージして鶏胸肉主体で大葉やみょうが、柑橘を合わせてもありかも。胡瓜の青々しい瑞々しさがまた最高。白カビチーズは絶対外した方が良いみたいだ。2日目、よりsb感が強い♪アンダー2000とハイコスパワイン。これまでを通して小布施さんのsbは大好きすぎると判明。
    POSTING BY OFPLTOM

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