みんなのワインダイアリー
◯ちゃぶ台 ブラン ソッガ ペール エ フィス / 小布施ワイナリー
国名 : Japan地域 : Nagano種類 : 白年度 : 2019価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2020/09/06場所 :
ch&sbのhalf &half。グリーンがかった色調、フレッシュでいて安酒的な単調さはなく、口に含んだ瞬間、安酒らしい素朴さを持ちながらワインとしてポテンシャルを楽しめるアフターへの複雑性。アッサンブラージュの妙だ。温度帯が上がるとsbらしさが香り立つがそれは猫っぽさはない。どこか甲州にも近い印象を感じる。てかブラインドでキンキンならそう答えそうだが、ちゃんとsbが見えれば間違えないだろう。1.600円...安過ぎでいてホント有難い価格。この価格に勝てるこのクラスのワインは日本にあるのか？厚揚げ豆腐のキノコ餡掛け...最高。やっぱ和料理の引き出しを邪魔しないなぁこのタイプのワインは。改めて思うのはこの造りでクリーンなワインを楽しませてくれる造り手に敬意を想う。温度帯は常温がベストだ。キンではあまりにも勿体なさ過ぎて適温だと香りと複雑性が増す。かなり先に思った。香りや味ではない、ただ、そこに葡萄をはっきりと浮かんだ。これを葡萄酒というんだろうなぁ。
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