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フィン ピノノワール /ムーンダーラ[ヴォルテックス]
  • 国名 : Australia
  • 地域 : ヴィクトリア
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2019
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2020/07/17
  • 場所 :
    • ピノ・フィン： ピノ・ノワール種のクローンの中でもブルゴーニュで使用が認められている40種類のクローンの中で最上のもののみが”ピノファン”と呼ばれる最も高貴な栽培種。このワインに用いられているのは、新たに植えられた部分と、“ラファエルズ・パドック”畑からのブドウ。 クローンはGm18（ガイゼンハイム）、スペインのBeba、アメリカのMartiniとD2V4（デイヴィスを経たPommardクローンであるらしい）と、さらにベスツ（ヴィクトリア州グランピアンズの名門ワイナリー）からのセレクションを含む。ムーンダーラのブドウの種（たね）から育てられた木も存在する。 ラモン・トロンセの２〜３年のオーク樽でマロを行う。発酵の途中でピジャージュ。 マロラクティック発酵は、菌の植え付けをせず、自然に起こっている。 紫がかったガーネット、赤いキャンディやヨーグルトっぽさも、甘くジューシーな果実味、華やかな牡丹の香り、今でも充分楽しめる。熟成させたらどんなんなるんだろう♪フレッシュでいてエレガントなピノだ。ついガブ飲みしちゃいそう。どこか樽熟MBAにも近い印象を持つ。
    POSTING BY OFPLTOM

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